Gyömbér – őrölt

Description

A gyömbért, mint fűszer- és gyógynövényt már K.e. 3000 körül ismerték és használták a távol keleten. Azóta is a kínai és indiai konyha egyik alapfűszere. Ma már az egész világon elterjedt, erőteljes illata, csípős, citrusos, kesernyés íze remek kiegészítője sós és édes ételeknek egyaránt.

Maga a fűszer a növény gyökeréből készül, hámozás után, szeletelve, aprítva vagy reszelve leginkább ragukhoz, casserolékhoz használható. A szárított, őrölt gyömbér aromájának köszönhetően a sütemények, valamint az arab és indiai fogások kedvelt összetevője. Savanyítva, szirupként és tea formájában is fogyasztható, aki a szénsavas üdítőket jobban kedveli annak a gyömbérsör is jó választás lehet, alkoholos vagy alkoholmentes formában. Fogyasztása nemcsak különleges íze miatt ajánlatos, hanem a szervezetre gyakorolt jótékony hatása miatt is. Vitaminokban gazdag, immunerősítő hatása jelentős. Hideg téli napokon, amikor amúgy is gyakoribbak a megfázásos panaszok, bátran fogyasszunk forró teát, mézzel, citrommal és gyömbérrel, kiegészítve az íz élményt egy kis gyömbéres teasüteménnyel.