Borókabogyó egész

Description

A borókabogyó az északi féltekén őshonos fűszer- és gyógynövény. Főleg a gin készítés egyik fő alapanyagaként ismerik, de jellegzetes gyantás, édeskés, fás íze miatt kiváló választás vadételek, halak, savanyúságok ízesítésére is. Jól harmonizál szegfűborssal, borssal, babérlevéllel, fokhagymával, majorannával, rozmaringgal, kellemes illata miatt a húspácok és húsfüstölő szerek egyik legfőbb alkotórésze. Íze intenzív, tálalás előtt az egész vagy fél bogyókat érdemes eltávolítani az ételből. Magas a C-vitamin és flavonoid tartalma, viszont erős vízhajtó hatása miatt túlzott fogyasztása kerülendő.